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顶级蛋糕甜点酱调理技术
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顶级蛋糕甜点酱调理技术
:日本兵库营养调理制果专门学校, 沙子芳
作者：
日本兵库营养调理制果专门学校, 沙子芳
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5349-4945-6
索书号：
TS264.2/6057
分类号：
TS264.2
页数：
143页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书从蛋糕酱的基本知识到进阶调理技术，都有深入浅出的说明与操作示范，包括奶油酱和酱汁的基本知识、人气奶油酱的调制技术等内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
河南科学技术出版社
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作者
日本兵库营养调理制果专门学校, 沙子芳
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出版年
2011
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