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韩舜愈,盛文军,祝霞
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水果制品加工工艺与配方
:韩舜愈,盛文军,祝霞
作者:
韩舜愈,盛文军,祝霞
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-5025-9802-0
索书号:
TS255.4/4528
分类号:
TS255.4
页数:
308页
价格:
25.00
丛书:
食品工艺与配方系列
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本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法,并提供近千条产品加工实例。同时,还收集了许多新型产品的工艺与配方。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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出版年
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