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面包糕点加工技术
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面包糕点加工技术
:罗松明，肖付刚
作者：
罗松明，肖付刚
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5364-6684-5
索书号：
TS213/6046
分类号：
TS213.2
页数：
180页
价格：
10.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了多种面包、蛋糕、糕点等面制食品的加工技术。
详细信息
索书号
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用米做的蛋糕·面包·饼干
:许正忠，周丽秋
作者：
许正忠，周丽秋
出版社：
湖北科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5352-5649-2
索书号：
TS213.2/3815\4
分类号：
TS213.2
页数：
143页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了米蛋糕、米面包、米饼干、中式米点心的制作方法和技巧。
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文献类型
中文图书
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出版社
四川科学技术出版社
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湖北科学技术出版社
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四川科学技术出版社
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湖北科学技术出版社
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作者
罗松明，肖付刚
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许正忠，周丽秋
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罗松明，肖付刚
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许正忠，周丽秋
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出版年
2009
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2013
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面包糕点加工技术
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