返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
面包生产大全
共有
1
条记录
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转:
面包生产大全
:李楠
作者:
李楠
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-122-10711-4
索书号:
TS213.2/4044\2
分类号:
TS213.2
页数:
315页
价格:
58.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了制作面包原料的选择方法、面包制作的各种工艺、设备器具,既有面包加工、保藏的科学理论,又有实际操作的技巧。还介绍了可用于面包生产的功能性营养材料和国内外流行的传统面包制品的配方、制作方法。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
化学工业出版社
(
1
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
李楠
(
1
)
只显示前10条......
李楠
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2011
(
1
)
只显示前10条......
2011
(
1
)
查看更多信息......
面包生产大全
共有
1
条记录
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转: