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    食品添加剂基础:雷阳,汪琳

    作者:雷阳,汪琳 出版社:化学工业出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-122-10429-8
    索书号:TS202.3/1076 分类号:TS202.3 页数:196页 价格:32.00
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    本书介绍了各类食品添加剂的定义、性状、作用原理、毒性、应用范围与剂量等有关知识。特别增加了一些新纳入标准的食品添加剂品种,并根据新的标准调整了一些食品添加剂使用范围和使用量。
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