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陈鑫媛
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好味道的秘密
:(美)贝蒂·塞伦古特(Becky Selengut), 陈鑫媛
作者：
(美)贝蒂·塞伦古特(Becky Selengut), 陈鑫媛
出版社：
天津人民出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-201-18315-2
索书号：
TS971.1/3024
分类号：
TS971.1
页数：
240页
价格：
68.00
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本书解释了如何辨别、创造、平衡味道，以及如何拯救一道失衡的菜肴，列举了从甜味到苦味再到脂肪味、鲜味、香味等各种关于味道的元素，并以清晰、深刻、机智幽默的方式解释了它们在一道菜中是如何发挥作用的。
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把世界装进火柴盒: 微缩的历史
:(英)西蒙·加菲尔德, 陈鑫媛
作者：
(英)西蒙·加菲尔德, 陈鑫媛
出版社：
贵州人民出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-221-15985-4
索书号：
K103-49/4642
分类号：
K103-49
页数：
10,284页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以“微缩”为主题，带领我们巡游世界各地知名的微缩景观，从一个具体的事例或物件切入，探讨“微缩”背后的文化含义和心理学意味。
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中文图书
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天津人民出版社
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作者
(美)贝蒂·塞伦古特(Becky Selengut), 陈鑫媛
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