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陈志田
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会说话的凉拌菜
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5019-9344-4
索书号：
TS972.121/7446
分类号：
TS972.121
页数：
288页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细讲解了拌制凉菜的基础知识，收录了250余道鲜美的营养素菜、醇香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产，最爽口的凉菜都在这里。书中的每道菜品都配有详细的分步图，可操作性强。
详细信息
索书号
展开
会说话的川湘菜
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5019-9332-1
索书号：
TS972.182.71/7446
分类号：
TS972.182.71
页数：
288页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了川湘菜中最令人味觉“惊艳”的招牌佳肴，大师教你用拌、炒、烧等川湘菜地道厨艺做出最不同凡响的诱人滋味。超精美的图片，超详尽的步骤，让下厨做菜变得更加赏心悦目、简单易行。收录数百款川湘菜菜谱，每道食谱均有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本道食谱的视频操作。
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索书号
展开
饭粥面圣经
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5388-7122-7
索书号：
TS972.13/7446
分类号：
TS972.13
页数：
319页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了638道风味饭粥面的做法，包括中式、日式、韩式、西式等风味。
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索书号
展开
绝味川湘菜
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5388-7616-1
索书号：
TS972.182.71/7446\4
分类号：
TS972.182.71
页数：
607页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选1200道角色川味菜，1000道香辣香味菜，浓香劲辣酸爽脆，各色川湘风味百味齐出，传统的、家常的、本味的、市井的川湘菜一应俱全。
详细信息
索书号
展开
泡菜大全
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5113-3726-9
索书号：
TS255.54/7446
分类号：
TS255.54
页数：
277页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从泡菜百科讲起，讲解了泡菜的文化、泡菜的营养以及做泡菜必须知道的一些基本知识。接下来分别介绍了辣味、酸味、甜味和其他口味的家常风味泡菜，药膳、水果、地方特色等特色泡菜，日本、韩国、西式等海外泡菜，共计200余种经典泡菜，最后介绍了数十种以泡菜为原料制作的各色菜肴。
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索书号
展开
老火汤6000例
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5388-7107-4
索书号：
TS972.122/7446\5
分类号：
TS972.122
页数：
352页
价格：
24.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了滋补养生、补血养颜、强身健体、提神健脑、保护肝肾以及养心润肺六种功效老火汤的煲制方法，每款汤品均附有大厨献招、专家点评、适合人群、制作时间等内容。
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索书号
展开
标准化
:叶柏林,陈志田
作者：
叶柏林,陈志田
出版社：
中国科学技术出版社
出版时间：
1989
ISBN：
索书号：
T-65/6444
分类号：
T-65
页数：
398页
价格：
4.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
诱惑湘菜6000例
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-229-08321-2
索书号：
TS972.182.64/7446\2
分类号：
TS972.182.64
页数：
244页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以图文结合的方式，精选了菜品、选材、调味、饮食搭配等知识共计6000例。书中首先介绍了湘菜的起源、特色、烹饪方法。其次按照食材类别，从畜肉、禽蛋、水产、素材四大类，逐一介绍特色湘味美食。最后，在文末，以附录的形式，将未能在书中逐一介绍的湘菜，按照烹饪主料，一一罗列，并附上二维码视频链接。
详细信息
索书号
展开
大众菜6000例
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-229-08318-2
索书号：
TS972.12/7446\6
分类号：
TS972.12
页数：
10,242页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选多道大众菜例，分成拌、炒、烧、蒸、炖、煮、煎、炸、卤等部分一一介绍。书中的食材处理特别附带二维码，扫一扫，相关视频即刻出现，既有食材的清洗、处理，还有刀工技法的介绍。
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索书号
展开
豆浆6000例
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5388-7105-0
索书号：
TS214.2/7446\2
分类号：
TS214.2
页数：
352页
价格：
24.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了原味类、保健类、食疗类、蔬果类、花草类及不同人群宜喝的各类豆浆，同时搭配了各类蔬果汁、点心等内容，对做法、功效和营养成分也作了说明。
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文献类型
中文图书
(
54
)
出版社
黑龙江科学技术出版社
(
20
)
中国轻工业出版社
(
18
)
重庆出版社
(
7
)
北京联合出版公司
(
3
)
中国华侨出版社
(
2
)
江西科学技术出版社
(
2
)
中国科学技术出版社
(
1
)
中国计量出版社
(
1
)
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黑龙江科学技术出版社
(
20
)
中国轻工业出版社
(
18
)
重庆出版社
(
7
)
北京联合出版公司
(
3
)
中国华侨出版社
(
2
)
江西科学技术出版社
(
2
)
中国科学技术出版社
(
1
)
中国计量出版社
(
1
)
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作者
陈志田
(
53
)
叶柏林,陈志田
(
1
)
只显示前10条......
陈志田
(
53
)
叶柏林,陈志田
(
1
)
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出版年
2014
(
25
)
2013
(
17
)
2012
(
9
)
1989
(
1
)
1998
(
1
)
2015
(
1
)
只显示前10条......
2014
(
25
)
2013
(
17
)
2012
(
9
)
1989
(
1
)
1998
(
1
)
2015
(
1
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陈志田
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