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钱万隆酱油酿造技艺
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钱万隆酱油酿造技艺
:王卫国，王玺昌
作者：
王卫国，王玺昌
出版社：
上海文化出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-80740-826-0
索书号：
TS264.2/1016
分类号：
TS264.2
页数：
115页
价格：
52.00
丛书：
上海市国家级非物质文化遗产名录项目丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书围绕酱油酿造技艺传承为中心，以钱万隆130年来的历史为主线，以四代酱园主传奇的故事和一个个鲜活的历史人物与事迹串起了钱万隆吸收“盐帮”、“宁帮”精华，开创海派酱油酿造的艰难创业，图谋生存发展的一幅
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文献类型
中文图书
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出版社
上海文化出版社
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作者
王卫国，王玺昌
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出版年
2012
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钱万隆酱油酿造技艺
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