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    钱万隆酱油酿造技艺:王卫国,王玺昌

    作者:王卫国,王玺昌 出版社:上海文化出版社 出版时间:2012 ISBN:978-7-80740-826-0
    索书号:TS264.2/1016 分类号:TS264.2 页数:115页 价格:52.00
    丛书:上海市国家级非物质文化遗产名录项目丛书
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    本书围绕酱油酿造技艺传承为中心,以钱万隆130年来的历史为主线,以四代酱园主传奇的故事和一个个鲜活的历史人物与事迹串起了钱万隆吸收“盐帮”、“宁帮”精华,开创海派酱油酿造的艰难创业,图谋生存发展的一幅
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