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钟华，刘致良
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餐饮经营管理
:钟华，刘致良
作者：
钟华，刘致良
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8264-6
索书号：
F719.3/8524
分类号：
F719.3
页数：
271页
价格：
30.00
复本数：
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本书主要内容包括：餐饮经营管理概述、餐厅选址、厨房设计与管理、厨房日常管理、餐厅设计与管理、餐厅日常管理等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
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