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餐饮经营管理
/钟华,刘致良
作者
钟华,刘致良
价格
CNY30.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
F719.3/8524
ISBN
978-7-5019-8264-6
分类号
F719.3
页数
271页
出版日期
20110101
出版地
北京
附件
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:刘致良
设置3
:
设置4
:本书主要内容包括:餐饮经营管理概述、餐厅选址、厨房设计与管理、厨房日常管理、餐厅设计与管理、餐厅日常管理等。
附注提要
本书主要内容包括:餐饮经营管理概述、餐厅选址、厨房设计与管理、厨房日常管理、餐厅设计与管理、餐厅日常管理等。
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