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郭本恒
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乳制品
:郭本恒
作者：
郭本恒
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5025-2973-X
索书号：
TS252/0759
分类号：
TS252
页数：
365页
价格：
26
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累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
功能性乳制品
:郭本恒
作者：
郭本恒
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5019-2972-6
索书号：
TS252.5/0759
分类号：
TS252.5
页数：
424页
价格：
65.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
详细信息
索书号
展开
乳制品生产工艺与配方
:郭本恒
作者：
郭本恒
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-122-01033-9
索书号：
TS252.4/0759
分类号：
TS252.4
页数：
354页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了液态乳、酸乳、乳粉、干酪和冰淇淋等乳制品的生产工艺，分析了实际生产过程中出现的问题，并列举了大量乳制品的配方。
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文献类型
中文图书
(
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)
出版社
化学工业出版社
(
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
(
2
)
中国轻工业出版社
(
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作者
郭本恒
(
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郭本恒
(
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出版年
2001
(
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2007
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2001
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)
2007
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郭本恒
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