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邵万宽，端尧生
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厨师长宝典: 现代厨房管理与经营36招
:邵万宽, 邵万宽，端尧生
作者：
邵万宽, 邵万宽，端尧生
出版社：
江苏科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5345-4763-6
索书号：
TS972/1713
分类号：
TS972
页数：
349页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从筹备、管理到经营、策划，紧紧围绕厨师长的日常工作进行编写，包括：明察秋毫抓住商机、认真调研驾驭市场、善于学习从我做起等。
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出版社
江苏科学技术出版社
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作者
邵万宽, 邵万宽，端尧生
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