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厨师长宝典: 现代厨房管理与经营36招/邵万宽, 邵万宽，端尧生

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    本书从筹备、管理到经营、策划，紧紧围绕厨师长的日常工作进行编写，包括：明察秋毫抓住商机、认真调研驾驭市场、善于学习从我做起等。
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