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辜义洪
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白酒勾兑与品评技术
:辜义洪
作者:
辜义洪
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5184-0032-4
索书号:
TS262.3
分类号:
TS262.3
页数:
285页
价格:
38.00
复本数:
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本书紧紧围绕白酒勾调操作的几个关键环节:白酒贮存、白酒品评、白酒勾兑、白酒调味进行编写。全书插入了各香型白酒感官标准化标准,同时穿插了一些具体实例对内容进行辅助说明,保证了教材内容的通用性和指导性。
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作者
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