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白酒勾兑与品评技术
/辜义洪
作者
辜义洪
价格
38.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS262.3
ISBN
978-7-5184-0032-4
分类号
TS262.3
页数
285页
出版日期
20150001
出版地
北京
附件
:
设置1
:
http://digital.kmlib.yn.cn:5000/Book/Detail?pinst=1edece1b0001730bce&ruid=20dbbbeb00108fXXXX
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:本书紧紧围绕白酒勾调操作的几个关键环节:白酒贮存、白酒品评、白酒勾兑、白酒调味进行编写。全书插入了各香型白酒感官标准化标准,同时穿插了一些具体实例对内容进行辅助说明,保证了教材内容的通用性和指导性。
附注提要
本书紧紧围绕白酒勾调操作的几个关键环节:白酒贮存、白酒品评、白酒勾兑、白酒调味进行编写。全书插入了各香型白酒感官标准化标准,同时穿插了一些具体实例对内容进行辅助说明,保证了教材内容的通用性和指导性。
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