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赵齐川
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中西式鸡尾酒调制法1000例
:赵齐川
作者：
赵齐川
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS262.98/4402
价格：
3.70
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
豆制品加工技艺
:赵齐川
作者：
赵齐川
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-80022-900-9
索书号：
TS214/4402
分类号：
TS214.04
页数：
197页
价格：
10.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书传授了80多种传统豆制品和19种新兴豆制品的制作方法，其中还介绍了一些豆制品的家庭及手工生产的简易方法和若干名优产品的制作技艺。
详细信息
索书号
展开
吃真不吃假的学问
:赵齐川
作者：
赵齐川
出版社：
中国社会出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80146-871-6
索书号：
TS207/4402
分类号：
TS207.3
页数：
14,224页
价格：
13.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从实际出发，广泛收集了多种食品的品质鉴别方法。用表格的形式，对食品的真与伪，品质的优与劣，好与次进行比较，让读者一目了然。
详细信息
索书号
展开
豆制品加工技艺
:赵齐川
作者：
赵齐川
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5082-8681-5
索书号：
TS214/4402
分类号：
TS214.2
页数：
10,283页
价格：
23.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了各种豆制品的原料配方、生产工艺、加工方法及操作要点，阐述了非发酵制品、发酵制品以及新兴大豆制品的加工制作过程。
详细信息
索书号
展开
豆制品加工技艺
:赵齐川
作者：
赵齐川
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5082-8681-5
索书号：
TS214/4402
分类号：
TS214.2
页数：
10,283页
价格：
23.00
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本书详细介绍了各种豆制品的原料配方、生产工艺、加工方法及操作要点，阐述了非发酵制品、发酵制品以及新兴大豆制品的加工制作过程。
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索书号
展开
豆制品加工技艺
:赵齐川
作者：
赵齐川
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5082-8681-5
索书号：
TS214/4402
分类号：
TS214.2
页数：
10,283页
价格：
23.00
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本书详细介绍了各种豆制品的原料配方、生产工艺、加工方法及操作要点，阐述了非发酵制品、发酵制品以及新兴大豆制品的加工制作过程。
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展开
豆制品加工技艺
:赵齐川
作者：
赵齐川
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5082-8681-5
索书号：
TS214/4402
分类号：
TS214.2
页数：
10,283页
价格：
23.00
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本书详细介绍了各种豆制品的原料配方、生产工艺、加工方法及操作要点，阐述了非发酵制品、发酵制品以及新兴大豆制品的加工制作过程。
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展开
豆制品加工技艺
:赵齐川
作者：
赵齐川
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5082-8681-5
索书号：
TS214/4402
分类号：
TS214.2
页数：
10,283页
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本书详细介绍了各种豆制品的原料配方、生产工艺、加工方法及操作要点，阐述了非发酵制品、发酵制品以及新兴大豆制品的加工制作过程。
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展开
豆制品加工技艺
:赵齐川
作者：
赵齐川
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5082-8681-5
索书号：
TS214/4402
分类号：
TS214.2
页数：
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本书详细介绍了各种豆制品的原料配方、生产工艺、加工方法及操作要点，阐述了非发酵制品、发酵制品以及新兴大豆制品的加工制作过程。
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展开
豆制品加工技艺
:赵齐川
作者：
赵齐川
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5082-8681-5
索书号：
TS214/4402
分类号：
TS214.2
页数：
10,283页
价格：
23.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书详细介绍了各种豆制品的原料配方、生产工艺、加工方法及操作要点，阐述了非发酵制品、发酵制品以及新兴大豆制品的加工制作过程。
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文献类型
中文图书
(
17
)
出版社
金盾出版社
(
15
)
中国社会出版社
(
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)
只显示前10条......
金盾出版社
(
15
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中国社会出版社
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作者
赵齐川
(
17
)
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赵齐川
(
17
)
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出版年
2013
(
14
)
0
(
1
)
2001
(
1
)
2004
(
1
)
只显示前10条......
2013
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2001
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赵齐川
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