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谷物小食品生产
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谷物小食品生产
:曾洁，邹建
作者：
曾洁，邹建
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-15227-5
索书号：
TS213/8034
分类号：
TS213
页数：
265页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
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本书阐述了谷类休闲小食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并介绍了贮藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
曾洁，邹建
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