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谷物小食品生产
/曾洁，邹建
作者
曾洁，邹建
价格
CNY29.00
出版者
化学工业出版社
索书号
TS213/8034
ISBN
978-7-122-15227-5
分类号
TS213
页数
265页
出版日期
20130101
出版地
北京
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:本书阐述了谷类休闲小食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并介绍了贮藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
附注提要
本书阐述了谷类休闲小食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并介绍了贮藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
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1
TS213/8034
KT0742361
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富民县分馆
借出
20221205
20330220
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TS213/8034
KT0742360
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昆明市五华区闻华中学
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KT0742359
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