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调香术
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出版社:"化学工业出版社"
调香术
:林翔云
作者：
林翔云
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-122-01426-9
索书号：
TQ65/4481/(2)
分类号：
TQ65
页数：
623页
价格：
96.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书较为详细地介绍了近年来国内外有关调香的新理论，特别是作者创立的“三值理论”；结合市场经济专辟的“经济调香术”——即如何用最廉价的香料调配最有价值的香精；从调香实际出发，讲解香料香精专用的气相色谱技术及利用电子计算机进行仿香与创香工作。
详细信息
索书号
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食用调香术
:孙宝国
作者：
孙宝国
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-4631-6
索书号：
TS264.3/1936
分类号：
TS264.3
页数：
591页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面系统地阐述了各种食品的调香技术，介绍了食用香精的基本概念及香味的分类，食用香料的基本组成、理化性质及用途，各种食品香精的制备与配方。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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化学工业出版社
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作者
孙宝国
(
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)
林翔云
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孙宝国
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林翔云
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出版年
2003
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2008
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2008
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调香术
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