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调味圣经: 味是菜肴的灵魂
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调味圣经: 味是菜肴的灵魂
:牛国平，周伟
作者：
牛国平，周伟
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5357-5846-0
索书号：
TS972.112
分类号：
TS972.112
页数：
121页
价格：
38.00
复本数：
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累借次数：
本书共分为调味必知常识、调料运用秘诀两部分，主要内容包括：调味基础知识、调料及各种味道、咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味、苦味、香味、酸辣味型、鱼香味型、麻辣味型等。
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中文图书
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出版社
湖南科学技术出版社
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作者
牛国平，周伟
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出版年
2016
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