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    江南创意菜点设计与制作:许万里,吴晶

    作者:许万里,吴晶 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-5184-0175-8
    索书号:TS972/3816 分类号:TS972.142.5 页数:106页 价格:39.00
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    本书主要以江苏、浙江和上海为江南的代表,内容包括第一部分江南菜点特色,介绍了江南地域特色美食文化、江南特色菜点风格解析和江南特色食材介绍;第二部分菜点创意设计思路与方法,介绍了菜点创意设计思路和菜点创
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