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许万里,吴晶
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江南创意菜点设计与制作
:许万里,吴晶
作者:
许万里,吴晶
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5184-0175-8
索书号:
TS972/3816
分类号:
TS972.142.5
页数:
106页
价格:
39.00
复本数:
在馆数:
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累借次数:
本书主要以江苏、浙江和上海为江南的代表,内容包括第一部分江南菜点特色,介绍了江南地域特色美食文化、江南特色菜点风格解析和江南特色食材介绍;第二部分菜点创意设计思路与方法,介绍了菜点创意设计思路和菜点创
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
许万里,吴晶
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出版年
2015
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