附件:设置1:设置2:吴晶设置3:设置4:本书主要以江苏、浙江和上海为江南的代表，内容包括第一部分江南菜点特色，介绍了江南地域特色美食文化、江南特色菜点风格解析和江南特色食材介绍；第二部分菜点创意设计思路与方法，介绍了菜点创意设计思路和菜点创意设计方法；第三部分江南创意菜点设计与制作案例，涵盖了凉菜、热菜、点心在内的近五十款创意菜点。
附注提要
本书主要以江苏、浙江和上海为江南的代表，内容包括第一部分江南菜点特色，介绍了江南地域特色美食文化、江南特色菜点风格解析和江南特色食材介绍；第二部分菜点创意设计思路与方法，介绍了菜点创意设计思路和菜点创意设计方法；第三部分江南创意菜点设计与制作案例，涵盖了凉菜、热菜、点心在内的近五十款创意菜点。