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西式面点制作技能
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西式面点制作技能
:李永军
作者：
李永军
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-111-23269-8
索书号：
TS972.116/4033\2
分类号：
TS972.116
页数：
10,176页
价格：
11.00
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本书内容包括：西式面点入门常识，蛋糕类产品的制作，面包类产品的制作，西饼类产品的制作，果冻、布丁和慕斯类产品的制作，蛋糕装饰基础与应用。
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出版社
机械工业出版社
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作者
李永军
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出版年
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