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薯类加工技术
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薯类加工技术
:沈群
作者：
沈群
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6353-9
索书号：
TS215/3418
分类号：
TS215
页数：
195页
价格：
12.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共六章，包括薯类简介、薯类食品加工、薯类发酵食品加工、薯类淀粉及淀粉制品加工等内容。
详细信息
索书号
展开
薯类精深加工利用技术
:陈志成
作者：
陈志成
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-4080-6
索书号：
TS215/7445
分类号：
TS215
页数：
226页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书重点介绍了马铃薯、甘薯、木薯深加工的实用技术，简要介绍了一些贮藏和深加工中必不可少的理论方面的知识。
详细信息
索书号
展开
薯类制品加工工艺与配方
:许克勇，冯卫华
作者：
许克勇，冯卫华
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5023-3700-8
索书号：
TS215/3841
分类号：
TS215
页数：
242页
价格：
12
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
魔芋栽培与加工利用新技术
:张和义
作者：
张和义
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5082-0756-4
索书号：
S632.9/1224
分类号：
S632.9
页数：
158页
价格：
6.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
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中文图书
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出版社
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化学工业出版社
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科学技术文献出版社
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中国轻工业出版社
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金盾出版社
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作者
张和义
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沈群
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许克勇，冯卫华
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1
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陈志成
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张和义
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许克勇，冯卫华
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陈志成
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出版年
2001
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2003
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2008
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2001
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2003
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