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莞色莞味: 五位粤菜名厨发掘创研新莞菜
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莞色莞味: 五位粤菜名厨发掘创研新莞菜
:方云成，何家辉，陈伟波
作者：
方云成，何家辉，陈伟波
出版社：
光明日报出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5194-5703-7
索书号：
TS971.2(265.3)/0015
分类号：
TS971.2(265.3)
页数：
191页
价格：
168.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书由四大部分组成，第一部分是《名厨简介》，介绍在东莞具有影响力的本土名厨；第二部分是《菜品介绍》，将东莞本土44种名菜收集其中；第三部分是《镇街食材》，将东莞本土8种食材收集其中；第四部分是《主厨推
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中文图书
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出版社
光明日报出版社
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光明日报出版社
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作者
方云成，何家辉，陈伟波
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方云成，何家辉，陈伟波
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出版年
2020
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莞色莞味: 五位粤菜名厨发掘创研新莞菜
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