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范云兴
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中国少数民族特色菜
:范云兴
作者：
范云兴
出版社：
广西科学技术出版社
出版时间：
1997
ISBN：
7-80619-441-X
索书号：
TS972.182.8/4419
分类号：
TS972.182.8
页数：
518页
价格：
19
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本书全面叙述了中国55个少数民族的饮食习惯，精选了500多种民族特色菜谱，除对每种菜以用料、制法、特点进行详细介绍外，对有典故、传说的菜谱还进行了描述，对一些不常见的原料、用具、术语也进行了诠释。
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作者
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出版年
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