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苏德胜
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中式面点工艺
:苏德胜
作者：
苏德胜
出版社：
知识产权出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5130-3659-7
索书号：
TS972.132
分类号：
TS972.132
页数：
202页
价格：
23.00
复本数：
在馆数：
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本书主要内容分为水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、其他面团制品四大部分，各类制品共计100多个品种。
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文献类型
中文图书
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出版社
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作者
苏德胜
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苏德胜
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出版年
2015
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