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中式面点工艺
/苏德胜
作者
苏德胜
价格
CNY23.00
出版者
知识产权出版社
索书号
TS972.132
ISBN
978-7-5130-3659-7
分类号
TS972.132
页数
202页
出版日期
20150001
出版地
北京
附件
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:苏德胜
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:本书主要内容分为水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、其他面团制品四大部分,各类制品共计100多个品种。
附注提要
本书主要内容分为水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、其他面团制品四大部分,各类制品共计100多个品种。
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