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麻辣江湖: 辣椒与川菜
:舒国重，朱建忠, 蔡名雄
作者：
舒国重，朱建忠, 蔡名雄
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5180-7690-1
索书号：
TS972.182.71/8762\3
分类号：
TS972.182.71
页数：
288页
价格：
98.00
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累借次数：
本书介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点，川辣多变的源头和调味料的丰富滋味。并详细介绍了30种干辣椒+22种鲜辣椒+12种辣椒形态+16道百搭蘸碟+114道经典、新派、火爆川菜。
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中文图书
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出版社
中国纺织出版社有限公司
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作者
舒国重，朱建忠, 蔡名雄
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舒国重，朱建忠, 蔡名雄
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出版年
2020
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