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肉奶蛋
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肉奶蛋制品加工工艺
:南庆贤
作者：
南庆贤
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS251/4002
分类号：
页数：
价格：
1.35
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索书号
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肉牛无公害高效养殖
:蒋洪茂
作者：
蒋洪茂
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5082-3563-0
索书号：
S823.9/4434
分类号：
S823.9
页数：
192页
价格：
8.00
复本数：
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索书号
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肉羊无公害高效养殖
:薛慧文, 刘宁, 李拥军
作者：
薛慧文, 刘宁, 李拥军
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5082-2749-8
索书号：
S826.9/4450
分类号：
S826.9
页数：
10,357页
价格：
20.00
复本数：
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本书内容包括：肉羊无公害生产概述，产地环境要求，主要肉用绵羊、山羊品种及生产性能，常用饲料及加工技术，肉羊的繁育、饲养管理与常见病的防治，无公害羊肉的加工与安全质量监控。
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肉奶蛋
:饮食百科委会
作者：
饮食百科委会
出版社：
中国大百科全书出版社有限公司
出版时间：
2025
ISBN：
978-7-5202-1839-9
索书号：
TS251.5-49/2781
分类号：
TS251.5-49
页数：
149页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
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本书主要包括肉类及肉制品、水产品及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品四大部分，精心选取了日常生活中130余种具有代表性的肉奶蛋食材，从原材料、种类特点、制作工艺、保存方法、营养价值等方面进行了详细介绍。
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索书号
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食物与厨艺: 奶·蛋·肉·鱼
:(美)哈洛德·马基(Harold Mcgee), 邱文宝，林慧珍
作者：
(美)哈洛德·马基(Harold Mcgee), 邱文宝，林慧珍
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-80501-555-2
索书号：
TS972.1/7744.2\3
分类号：
TS972.1
页数：
365页
价格：
69.80
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奶、蛋、肉、鱼是大自然与厨房的奇妙相遇，为我们带来成长、满足，以及生命的无穷魅力。从人类生命初始的第一口食物谈起，畅谈乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，以及烹调方法及相关器具的使用、四种基本的食物分
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厨艺之钥. 上. 厨具 蔬果 奶蛋 肉鱼
:(美)哈洛德·马基, 滕耀瑶
作者：
(美)哈洛德·马基, 滕耀瑶
出版社：
江苏凤凰文艺出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5594-1128-0
索书号：
TS972.11/7744/1
分类号：
TS972.11
页数：
293页
价格：
79.80
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本书涵盖了厨具、蔬果、奶蛋和肉鱼这些内容，介绍食材与烹调技术运用等主题，同时给予简短的解释。提供了厨房以及料理过程的正确知识，破除错误的烹调认知，挑战并改良既定的传统烹饪技巧。前六章描述一般家庭厨房中
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肉蛋奶，健康吃: 动物食物说
:我国居民动物性食物与营养发展研究项目组
作者：
我国居民动物性食物与营养发展研究项目组
出版社：
研究出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5199-1218-5
索书号：
R155.1/2367
分类号：
R155.1
页数：
74页
价格：
39.00
复本数：
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本书主要介绍我国动物性食物消费结构特点，动物性食物摄入与肠道以及人体健康的关系。内容包括两章：我国动物性食物结构及消费特点；不同地域居民的饮食习惯也会对肠道中微生物结构产生影响。
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作者
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南庆贤
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我国居民动物性食物与营养发展研究项目组
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薛慧文, 刘宁, 李拥军
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