肉制品加工工: 基础知识 共有1条记录
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    肉制品加工工: 基础知识:陈文华

    作者:陈文华 出版社:中国劳动社会保障出版社 出版时间:2007 ISBN:978-7-5045-4268-7
    索书号:TS251.4/7402 分类号:TS251.4 页数:172页 价格:22.00
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    本书为基础知识部分,介绍了初级、中级、高级肉制品加工工和肉制品加工工技师、高级技师应掌握的基础知识,涉及职业道德、肉与肉制品的基本知识、食品卫生知识、安全生产知识、相关法律、法规知识等内容。
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