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肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别
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肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别
:王爱云，高海生
作者：
王爱云，高海生
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-15246-6
索书号：
TS251.7/1021
分类号：
TS251.7
页数：
175页
价格：
25.00
丛书：
食品安全快速鉴别易学通
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累借次数：
本书作者总结了多年来从事肉、蛋、乳制品及水产品快速鉴别检验工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，介绍了肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品等质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
王爱云，高海生
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出版年
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