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    中国人都爱吃的大众川菜:老食客

    作者:老食客 出版社:成都时代出版社 出版时间:2014 ISBN:978-7-5464-1208-5
    索书号:TS972.182.71/4483 分类号:TS972.182.71 页数:215页 价格:35.00
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    本书详细介绍了川菜的发展历程、支流派系、风味特色的形成,以及调味配比的方法技巧,收录了深受大众喜爱的各式菜例,涵盖肉禽、水产、蔬果、豆制品等各类食材选择,呈现了炒、爆、熘、蒸、炖、煮、烧等十余种常用烹
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