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经典海参菜
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经典海参菜
:刘泉
作者:
刘泉
出版社:
青岛出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-5436-6182-0
索书号:
TS972.126/0226\2
分类号:
TS972.126
页数:
149页
价格:
48.00
复本数:
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本书汇集了作者多年来对海参文化的研究成果,包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等各种知识与技巧,奉献了海参菜品120多道。
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作者
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