经典意大利菜 共有2条记录
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    主厨精选!: 经典意大利菜:(日)落合务, 沈佳艳

    作者:(日)落合务, 沈佳艳 出版社:北京科学技术出版社 出版时间:2020 ISBN:978-7-5714-0880-0
    索书号:TS972.1/4482 分类号:TS972.1 页数:121页 价格:49.00
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    本书分为意大利面、前菜、主菜、甜品四个章节,介绍了每道菜成功的关键,教读者做意大利菜的“烹饪原理”,告诉读者大师级美味的一切秘密,每道菜每个步骤的操作都有分布图解。
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    经典意大利菜:(日)落合务, 沈佳艳

    作者:(日)落合务, 沈佳艳 出版社:北京科学技术出版社 出版时间:2019 ISBN:978-7-5714-0392-8
    索书号:TS972.185.46/4482\2 分类号:TS972.185.46 页数:121页 价格:49.00
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    本书精选了27道传统意大利餐,详细介绍了每道菜的组成和每个步骤的操作,并写明烹饪原理。让料理不再只是按食谱做菜,而是去理解其中的道理,真正提高你的烹饪水平。
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