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经典川菜: 川味大厨20年厨艺精髓
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经典川菜: 川味大厨20年厨艺精髓
:朱建忠, 蔡名雄
作者：
朱建忠, 蔡名雄
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5064-9720-6
索书号：
TS972.182.71/2515.2
分类号：
TS972.182.71
页数：
223页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是作者从业20年的经验和秘方展示，包括各种私房调料、川菜烹饪技法的要点，120道最经典的川菜等内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国纺织出版社
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作者
朱建忠, 蔡名雄
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出版年
2013
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