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糖与雪: 冰淇淋与我们相遇的五百年
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糖与雪: 冰淇淋与我们相遇的五百年
:(美)耶丽·昆齐奥(Jeri Quinzio), 邹赜韬，王燕萍
作者：
(美)耶丽·昆齐奥(Jeri Quinzio), 邹赜韬，王燕萍
出版社：
上海社会科学院出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5520-4284-9
索书号：
TS277-09/6002
分类号：
TS277-09
页数：
309页
价格：
68.00
复本数：
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本书追溯了冰淇淋的前世今生，从17世纪初意大利的“冰淇淋襁褓”一直写到美国冰淇淋工业化生产的“新黎明”。本书还收录了若干选自早期出版食谱的冰品、冰淇淋配方。
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中文图书
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出版社
上海社会科学院出版社
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作者
(美)耶丽·昆齐奥(Jeri Quinzio), 邹赜韬，王燕萍
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出版年
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