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精编食品雕刻赏析与技艺
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精编食品雕刻赏析与技艺
:刘海波, 吴旭刚撰写
作者：
刘海波, 吴旭刚撰写
出版社：
江西科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5390-2840-8
索书号：
TS972.114/0233
分类号：
TS972.114
页数：
64页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了花木类、人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食雕作品及其制作步骤，重点分析了泡沫雕和果蔬组合雕的选料、刀具、刀法及制作程序和技术要领。
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中文图书
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出版社
江西科学技术出版社
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作者
刘海波, 吴旭刚撰写
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出版年
2006
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