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精编食品雕刻赏析与技艺/刘海波, 吴旭刚撰写

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    本书介绍了花木类、人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食雕作品及其制作步骤，重点分析了泡沫雕和果蔬组合雕的选料、刀具、刀法及制作程序和技术要领。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 层架信息 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 卷册说明
    1 TS972.114/0233 KT0368601 工人文化宫 入藏
    2 TS972.114/0233 KT0368600 工人文化宫 入藏
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