米其林餐厅主厨教你做法式甜点 共有1条记录
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    米其林餐厅主厨教你做法式甜点:(英)威尔·托伦特(Torrent, Will), 陶尚芸

    作者:(英)威尔·托伦特(Torrent, Will), 陶尚芸 出版社:中国画报出版社 出版时间:2016 ISBN:978-7-5146-1205-9
    索书号: TS972.134/5222 分类号:TS972.134 页数:171页 价格:36.00
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    本书从基础入手,告诉大家该如何准备制作法式甜点的主要底料,如塔皮、甜料、布列塔尼面团、泡芙面团、早餐牛角包、布丁馅、布丁蛋糕、杏仁糊、巧克力酱等,从而自行研制各种西点制作方法。
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