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白酒酿造微生态学
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白酒酿造微生态学
:张文学
作者:
张文学
出版社:
四川大学出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5614-8273-5
索书号:
TS262.3
分类号:
TS262.3
页数:
220页
价格:
43.00
复本数:
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本书的主要内容包括:白酒微生态的研究方法概述、白酒大曲微生态学、白酒窖池窖泥微生态学、白酒发酵酒醅微生态学、白酒酿造环境微生态学。
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作者
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