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白酒勾兑技术
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白酒勾兑与品评技术
:辜义洪
作者：
辜义洪
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0032-4
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
285页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书紧紧围绕白酒勾调操作的几个关键环节：白酒贮存、白酒品评、白酒勾兑、白酒调味进行编写。全书插入了各香型白酒感官标准化标准，同时穿插了一些具体实例对内容进行辅助说明，保证了教材内容的通用性和指导性。
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索书号
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白酒勾兑技术问答
:李大和
作者：
李大和
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
1995
ISBN：
7-5019-1735-3
索书号：
TS262.3-44/4042
分类号：
TS262.3-44
页数：
257页
价格：
16.00
复本数：
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累借次数：
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白酒勾兑技术
:王瑞明，彭茵，张广据...
作者：
王瑞明，彭茵，张广据...
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-122-43737-2
索书号：
TS262.3/1016
分类号：
TS262.3
页数：
399页
价格：
138.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，同时介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。书中还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。具体内容包括：绪论，白酒的骨干成分、微量成分，白酒香味成
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文献类型
中文图书
(
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)
出版社
中国轻工业出版社
(
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)
化学工业出版社
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中国轻工业出版社
(
2
)
化学工业出版社
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作者
李大和
(
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)
王瑞明，彭茵，张广据...
(
1
)
辜义洪
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李大和
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王瑞明，彭茵，张广据...
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辜义洪
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出版年
1995
(
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)
2015
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1
)
2023
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1995
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2015
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白酒勾兑技术
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