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王昌涛，许小征
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蓝莓综合加工与应用
:王昌涛，许小征
作者：
王昌涛，许小征
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5116-1163-5
索书号：
TS255.4/1063
分类号：
TS255.4
页数：
274页
价格：
46.00
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本书从蓝莓的种类、种植历史及种植方法谈起，介绍蓝莓中的黄酮类化合物、花色苷的综合加工及应用技术，蓝莓果酒、果汁等产品的加工工艺，并对蓝莓产业的发展进行了综合分析。
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中文图书
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出版社
中国农业科学技术出版社
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作者
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出版年
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