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牛国平,
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做好凉菜有诀窍
:牛国平, 牛翔
作者：
牛国平, 牛翔
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5952-5
索书号：
TS972.121/2561
分类号：
TS972.121
页数：
87页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了10种家庭常用凉菜烹饪技法，包括拌 、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏等，每一 种技法都详细介绍了制作要点、刀工处理、调料运 用等内容，并且根据各种技法的不同特点介绍了数 法，以及9种流行
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索书号
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美味香粥与可口小菜668例
:牛国平，牛翔, 牛国平, 牛翔, 杜建英参
作者：
牛国平，牛翔, 牛国平, 牛翔, 杜建英参
出版社：
农村读物出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5048-5529-9
索书号：
TS972.137/2561
分类号：
TS972.137
页数：
10,506页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：缤纷蔬菜粥、美味鲜肉粥、清新果味粥、五谷杂粮粥、滋补食疗粥、叶类小菜、根类小菜等。
详细信息
索书号
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面条伴侣: 好吃易做卤·臊子大全
:牛国平, 牛翔
作者：
牛国平, 牛翔
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-18986-8
索书号：
TS972.112/2561
分类号：
TS972.112
页数：
240页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分两章，着重在第二章分汤面臊、干面臊和卤汁面臊三大类，介绍了469种不同风味的臊子，臊子特色兼顾南北风味。在如今中西烹饪技艺结合之风越来越盛之时，也介绍了十几款西式臊子。
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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农村读物出版社
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化学工业出版社
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中国轻工业出版社
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农村读物出版社
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化学工业出版社
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作者
牛国平, 牛翔
(
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牛国平，牛翔, 牛国平, 牛翔, 杜建英参
(
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牛国平, 牛翔
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2
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牛国平，牛翔, 牛国平, 牛翔, 杜建英参
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出版年
2007
(
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)
2012
(
1
)
2014
(
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2007
(
1
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2012
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2014
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