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焙烤食品加工机械
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焙烤食品加工机械
:张国治
作者：
张国治
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-7966-4
索书号：
TS213.23/1263
分类号：
TS213.23
页数：
207页
价格：
29.00
丛书：
食品加工机械丛书
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本书内容共分两篇，第一篇介绍了饼干、面包及糕点类食品的成型设备、加工机械的确定与操作方法；第二篇介绍了通用焙烤机械的种类、机理、操作方法及生产能力计算等。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
张国治
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出版年
2006
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