返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
烹饪学概论
共有
3
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
中国烹饪学概论
:熊四智
作者：
熊四智
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS972.1/2268
价格：
3.25
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
烹饪学概论
:马健鹰，薛蕴
作者：
马健鹰，薛蕴
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5064-4729-4
索书号：
TS972.117/7720
分类号：
TS972.117
页数：
7,286页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统地介绍了烹饪学的基本知识，内容包括：中国烹饪历史发展、中国烹饪原料、中国烹饪工艺、中国烹饪生产管理与产品销售、中国烹饪风味流派、中国烹饪文化积淀、中国烹饪艺术、中国烹饪的现状与未来发展趋势等。
详细信息
索书号
展开
烹饪学概论
:马健鹰，嵇娟娟
作者：
马健鹰，嵇娟娟
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5180-7266-8
索书号：
TS972.117
分类号：
TS972.117
页数：
350页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间的关系为主要内容，从理论上对中国烹饪体系的各个组成部分给予了提纲挈领的展示，为学习其他专业课打下基础，又从文化的角度展现了中国烹饪所创造的高度物质文明与精神文明，使学生在学习过程中可以深刻感悟到中国烹饪文化的博大精深。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
3
)
出版社
中国纺织出版社
(
1
)
中国纺织出版社有限公司
(
1
)
只显示前10条......
中国纺织出版社
(
1
)
中国纺织出版社有限公司
(
1
)
查看更多信息......
作者
熊四智
(
1
)
马健鹰，嵇娟娟
(
1
)
马健鹰，薛蕴
(
1
)
只显示前10条......
熊四智
(
1
)
马健鹰，嵇娟娟
(
1
)
马健鹰，薛蕴
(
1
)
查看更多信息......
出版年
0
(
1
)
2008
(
1
)
2020
(
1
)
只显示前10条......
0
(
1
)
2008
(
1
)
2020
(
1
)
查看更多信息......
烹饪学概论
共有
3
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：