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烹饪基础理论
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烹饪基础理论
:张仁庆
作者：
张仁庆
出版社：
中国时代经济出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80221-103-4
索书号：
TS972.11/1220
分类号：
TS972.11
页数：
270页
价格：
35.00
复本数：
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累借次数：
本书分三篇：第一篇为烹饪原料篇、第二篇为技术火候篇、第三篇为调味装盘篇。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国时代经济出版社
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作者
张仁庆
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出版年
2006
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