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烹饪基础理论
/张仁庆
作者
张仁庆
价格
CNY35.00
出版者
中国时代经济出版社
索书号
TS972.11/1220
ISBN
7-80221-103-4
分类号
TS972.11
页数
270页
出版日期
20060101
出版地
北京
附件
:
设置1
:张仁庆
设置2
:
设置3
:本书分三篇:第一篇为烹饪原料篇、第二篇为技术火候篇、第三篇为调味装盘篇。
附注提要
本书分三篇:第一篇为烹饪原料篇、第二篇为技术火候篇、第三篇为调味装盘篇。
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