返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
灵物
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
作者:"(日)石川伸一, 徐灵芝"
食物与科学的美味邂逅
:(日)石川伸一, 徐灵芝
作者：
(日)石川伸一, 徐灵芝
出版社：
中信出版集团股份有限公司
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5086-8992-0
索书号：
TS201-49/1022
分类号：
TS201-49
页数：
196页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书纵观“分子烹饪”这一宽广世界，描绘食物和科学的幸运邂逅，通过解开人类感知美味的能力、构成美味食物的成分、制作美味食物的器具等食物和科学之间的密切关系，思考烹制超越现实的“超级食物”的可能性。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
中信出版集团股份有限公司
(
1
)
只显示前10条......
中信出版集团股份有限公司
(
1
)
查看更多信息......
作者
(日)石川伸一, 徐灵芝
(
1
)
只显示前10条......
(日)石川伸一, 徐灵芝
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2018
(
1
)
只显示前10条......
2018
(
1
)
查看更多信息......
灵物
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：