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港蛋糕 港味道
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港蛋糕 港味道
:江洛洋
作者:
江洛洋
出版社:
广东科技出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-5359-5818-1
索书号:
TS213.2/3133
分类号:
TS213.2
页数:
138页
价格:
42.00
丛书:
香港特级点心师系列
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书以蛋糕为主题,透过其发展历史、品种演变和制作特色叙说香港潮流蛋糕,大部份点心会有制作步骤、图解说明,点出蛋糕的特色。书中把每个蛋糕切件独立拍照,以一般酒店饼房标准,简要讲解其结构和准则。
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中文图书
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出版社
广东科技出版社
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作者
江洛洋
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出版年
2013
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港蛋糕 港味道
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